כל מה שאתה צריך לעשות הוא לפצח ביצה גולמית לתוך סיר האטריות שלך (או שאתה יכול לטרוף קלות את הביצה בקערה קטנה נפרדת ואז לשפוך אותה לסיר האטריות). תוך כדי ערבוב המרק, הביצה אמורה להתחיל להיפרד ולהתבשל. טָעִים מְאוֹד!
מה עושה הוספת ביצה לראמן?
ביצים הן דרך מצוינת להוסיף טעם וחלבון לחבילת הראמן שלך. אתה יכול להרתיח, לשקוע או לבשל ביצה ישירות בראמן. אם אתם מעדיפים ביצים ואטריות יבשות יותר, טורפים את הביצים עם האטריות המרוקנות.
איך מפצחים ביצה בראמן?
זה מה שאני עושה:
- שמתי על סיר קטן עם מים לרתיחה.
- אני מוסיפה את תיבול הראמן למים.
- אני מוסיפה את האטריות ואז מפחיתה לרתיחה.
- לאחר שהאטריות מתרככות מעט, אני יוצרת פתח קטן באמצע הלבנה הסבוכה של הראמן, ואז פוצחת ביצה ישר לתוכו.
מהי ביצה של 3 דקות?
זמן הבישול של ביצה רכה הוא 3 עד 4 דקות, ואכן חובבים רבים מציינים את העשייה הרצויה על ידי התייחסות ל"ביצה של 3 דקות" או "ביצה של 4 דקות". עם הראשון, עשויה להיות כמות קלה של לבן לא מתאפק סביב החלמון, אבל עם האחרון, הלבן מתקבע במלואו.
האם זה בסדר לחמם ביצים מבושלות במיקרוגל?
חימום חוזר של ביצים קשות במיקרוגל הוא נושא נפרד לחלוטין. באופן מוזר, חימום חוזר של ביצה קשה במיקרוגל מהווה סכנה, והיא עלולה להתפוצץ. ביצים קשות מתפוצצות במיקרוגל מכיוון שבביצה מבושלת עדיין יש לחות בפנים, מה שמאפשר להצטבר אדים בחלמון.
מדוע ביצים מקושקשות מתפוצצות במיקרוגל?
רק היו בטוחים שלעולם לא תנסו לחמם במיקרוגל ביצה בקליפתה שעלולה להיות מסוכנת! הם מתפוצצים כי אדים ינסו לברוח מהקליפה. גם ביצים עם צד שמש כלפי מעלה אינן בטוחות במיוחד למיקרוגל, החלמון עלול להתפוצץ אם לא מנקב אותם לפני הבישול.
האם זה בטוח לאכול ביצים במיקרוגל?
האם בישול ביצים במיקרוגל בטוח? כן, זה בטוח לבשל ביצים במיקרוגל, בין אם אתה רוצה לשפוך, לטרוף או "לטגן" את הביצים שלך. לפעמים, ביצים במיקרוגל טעימות אפילו יותר מביצי כיריים.
מהי הדרך הבריאה ביותר לאכול ביצה?
ניתן ליהנות מביצים כחלק מתזונה בריאה ומאוזנת, אך עדיף לבשל אותן מבלי להוסיף מלח או שומן. לדוגמא: מבושל או עלום, ללא תוספת מלח. מקושקשת ללא חמאה ומשתמשת בחלב דל שומן במקום שמנת.
איך אתה יכול לדעת אם בעוף נא יש סלמונלה?
אין דרך לדעת במהלך תקופת הדגירה, אבל כאשר הסלמונלה מתחילה להכריע את עצמה, סביר להניח שתרגישו אותה בבטן התחתונה עם התכווצויות מסוימות. בחילות והקאות הם גם תסמיני סלמונלה נפוצים במיוחד.
כמה זמן לוקח להרוג סלמונלה במיקרוגל?
הם גילו שכל הסלמונלה האנטריטידיס הושמדה לאחר חימום העוף במשך 110 שניות בעוצמה גבוהה. עם זאת, כאשר טופלו בעוצמה בינונית, פתוגני המזון עדיין זוהו גם לאחר 140 שניות.
כמה זמן אחרי אכילת ביצה רעה אהיה חולה?
48 שעות
איך אפשר לדעת אם יש בביצה חיידקים?
כשהביצה עדיין בקליפתה, בודקים שהקליפה אינה סדוקה, רירית או אבקתית. רזה או סדקים יכולים להעיד על נוכחות של חיידקים, בעוד שמראה אבקתי על המעטפת עשוי להעיד על עובש (4). אם הקליפה נראית יבשה ולא פגומה, פצח את הביצה לתוך קערה או צלחת לבנה ולבנה לפני השימוש.
האם ביצים רכות יכולות לתת לך סלמונלה?
בביצים, גם החלמון וגם החלבונים יכולים להידבק דרך הקליפה הנקבוביה. אדם שחולה בסלמונלה יסבול מתסמינים לא נעימים דמויי שפעת. למרות המלצות ה-USDA, אנשים רבים לא יכולים לקבל מספיק מהביצים המנוזלות שלהם - בין אם הן עם צד השמש כלפי מעלה, מבושלות סופר רכות או מקושקשות מעט.
האם ערבול הורג את הסלמונלה?
כן ולא. זה יכול, אבל זה תלוי עד כמה הם מבושלים: ביצים מקושקשות, ביצים רכות וציפוי המרנג השחום קלות על פשטידות כולם "מבושלים" במידה מסוימת - אבל לא מספיק כדי להרוג למשל. קולי וסלמונלה, המזהמים שעלולים לגרום לנו לחלות.
האם אפשר להרתיח ביצים פעמיים?
אתה בהחלט יכול להרתיח אותם מחדש! רק הרשלתי תריסר ביצים לפי מתכון "הביצה המושלמת" (שאמר להביא לרתיחה ולכסות במשך 17 דקות) אבל לאחר קירור מתחת למים קרים הן היו רכות.
